बेहद ही स्वादिष्ट व् आसान वेज बिरियानी 

नमस्कार दोस्तों ,आपका स्वागत है मेरे कुकिंग वर्ल्ड में |आज मैं आपको बेहद ही स्वादिष्ट veg biryani बनाना सिखाऊंगी |हम सभी को veg biryani बेहद ही पसंद है मगर veg biryani बनाने में बहुत समय लगता है | व कभी ऐसा भी होता है कि वह हमसे सही से बन नहीं पाती तो आज मैं आपको बेहद ही आसान तरीके से कुकर में veg biryani बनाना सिखाऊंगी | जो कि आपके घर में बच्चों और बड़ों सभी को बेहद ही पसंद आएगी |तो सबसे पहले हम देखते हैं कि हमें veg biryani बनाने के लिए किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी |


सामग्री 

  1. दो कटोरी चावल 
  2. गाजर बारीक कटी हुई 
  3. मटर
  4. गोभी बारीक कटी हुई 
  5. आलू बारीक कटे हुए 
  6. बीन्स 
  7. हरी मिर्च बारीक कटी हुई 
  8. टमाटर बारीक कटे हुए 
  9. प्याज बारीक कटे हुए 
  10. तेज पान का पत्ता
  11. दालचीनी 
  12. काली मिर्च 
  13. गरम मसाला 
  14. लाल मिर्च पाउडर 
  15. नमक 
  16. जीरा
  17. हल्दी 
  18. बिरयानी मसाला 
  19. जिंजर गार्लिक पाउडर

विधि 


तो हमने veg biryani बनाने की सारी सामग्रियों को इकट्ठा कर लिया है तो अब हम जानेंगे veg biriyani बनाने की विधि


तो सबसे पहले हम दो कटोरी चावल को अच्छी तरीके से धोकर आधे घंटे के लिए भीगो देंगे | अब एक कुकर में थोड़ा सा तेल डालेंगे व उसे  थोड़ी देर गर्म होने देंगे |

अब उसमें जीरा डालेंगे उसके बाद उसमें तेज पान का पत्ता व दालचीनी डालेंगे | उसके बाद हम उस में  हरी मिर्च डाल देंगे व हरी मिर्च को  थोड़ी देर पकने देंगे|

अब प्याज डालेंगे प्याज को थोड़ी देर लाल होने दे जब प्याज अच्छी तरह पक जाए तब हम उसमें एक-एक करके हमारी सारी कटी हुई सब्जियां डालेंगे |

तो सबसे पहले हम टमाटर ,मटर ,गोभी ,आलू ,गाजर ,बींस जेसी हमारी सारी सब्जियां डाल देंगे | आप इनके अलावा भी दूसरी सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं | व आपके ऊपर है कि आप बिरयानी में कौन-कौन सी सब्जियां खाना पसंद करते हैं |

थोड़ी देर सब्जियों को पकने देने के बाद हम उसमे हमारे मसाले डालेंगे सबसे पहले नमक स्वाद अनुसार ,आधा चम्मच मिर्ची | आप अगर ज्यादा तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप ज्यादा मिर्ची भी डाल सकते हैं पर हम उसमें बाकी मसाले भी डालेंगे इसलिए आधा चम्मच मिर्ची काफी होगी |

अब उस में हल्दी ,जिंजर गार्लिक पाउडर {जो कि आपको बाजार में आसानी से उपलब्ध हो जाएगा } , बिरयानी मसाला {यह भी आपको आसानी से बाजार में उपलब्ध हो जाएगा } ,गरम मसाला डालकर अच्छी तरीके से मिला लेंगे |

अब हम उस में थोड़ा सा पानी डालेंगे बहुत अच्छी तरीके से मिला लेंगे | थोड़ी देर मसाला पकने के बाद हम उस में चार कटोरी पानी डालेंगे दो कटोरी चावल लिए हैं इसीलिए हम चार कटोरी पानी डालेंगे |

हमने सब्जीयां भी ली है इसलिए चार कटोरी पानी आवश्यक होगा | उसके बाद हम उसमें जिस पानी में हमने हमारे चावल गला रखे हैं उस पानी को निकाल कर हमारे चावल भी कुकर में डाल देंगे | अब आप चावल सब्जियों को साथ में एक बार उबालें जिससे मसाले सब्जियां व चावल आपस में अच्छी तरीके से मिल जाएंगे |

अगर हम इन्हें साथ मे उबालेंगे नहीं तो सब्जियां व मसाला चावल से अलग जाएंगे व स्वाद भी अच्छा नहीं देंगे |उबालने के बाद कुकर के ढक्कन को लगा देंगे व उसमें पहले तेज आंच पर दौ सिटी व धीमी आंच पर दौ सिटी ले लेंगे | 

अब हम हमारे कुकर को ठंडा होने के बाद खोलेंगे और तैयार है हमारी  सबसे आसान तरीके से बनाई गई बेहद ही स्वादिष्ट veg biryani .


आप गर्मा गर्म  सर्व करें यह आपके बच्चों व बड़ों से लेकर घर में सभी को बेहद पसंद आएगी | आप इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें व हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको हमारी veg biryani की रेसिपी कैसी लगी धन्यवाद |