बेहद ही स्वादिस्ट गुजरातियों की शान khandvi हे जिसका नाम

आज हम बनाएंगे गुजरात की स्पेशल डिश khandvi

नमस्कार दोस्तों ,आपका स्वागत है मेरे कुकिंग वर्ल्ड में हम सभी जानते हैं कि गुजरात खाने के मामले कितना फेमस है वहां की अलग प्रकार के व्यंजन गुजरात को बहुत ज्यादा आकर्षक बनाते है तो दोस्तों आज हम गुजरात का ही एक ऐसा व्यंजन बनाना सीखेंगे जो खाने में बेहद स्वादिष्ट है पर बनाने में बेहद ही आसान व बेहद ही अनोखा व्यंजन है जिसका नाम है khandvi |

तो दोस्तों सबसे पहले हम देखते हैं कि हमें khandvi बनाने के लिए किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी |

सामग्री

1 कप बेसन
2 कप दही
2 कप पानी
1 टेबलस्पून हरी मिर्च अदरक का पेस्ट
चुटकी भर हींग
1/4 चम्मच हल्दी
नमक स्वाद अनुसार

सामग्री { तड़का लगाने के लिए }

तेल
1 1/2 चम्मच राई
2 हरी मिर्च { बारीक कटी हुई }
करी पत्ता
हरा धनिया
नारियल { कद्दूकस करा हुआ }

दोस्तों अब हम शुरू करते हैं गुजरात की लाजवाब डिश khandvi |

Khandvi बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े बाऊल में 1 कप बेसन , 2 कप दही व दो कप पानी डाल देंगे व उन्हें अच्छी तरीके से मिला लेंगे अब उसमें हल्दी ,चुटकी भर हींग, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट व स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरीके से मिला लेंगे |

अब तैयार हो चुका है हमारा khandvi का घोलन अब हम एक कड़ाई को गर्म करेंगे व उसमें हमारे khandvi के घोलन को डाल देंगे व उसे अच्छी तरीके से हिलाते रहेंगे ध्यान रहे आप एक सेकेंड के लिए भी घोलन को हिलाना नहीं छोड़ेंगे नहीं तो उसमें लम्स आ जाएंगे हमें घोलन को गाढ़ा होने तक पकाना है |

आपका घोलन अच्छी तरीके से पक चुका है अब हम सारे घोलन को अलग - अलग थाली पर फैला देंगे व उन्हें 5 से 6 मिनट के लिए ठंडा होने देंगे उसके बाद उनमे चाकू की मदद से लंबे-लंबे कट लगाएंगे व उन्हें अपने हाथों की मदद से धीरे-धीरे फोल्ड करेंगे |

दोस्तों हमारी khandvi तो तैयार है अब हम उसके लिए तड़का बनाएंगे तड़का बनाने के लिए हम एक पैन में थोड़ा सा तेल डालेंगे डालेंगे तेल गर्म होने के बाद उसमें ,1 1/2 चम्मच राई डालेंगे जब राई तड़कना बंद हो जाएगी तब हम उसमें कड़ी पत्ता डालेंगे अब चम्मच की मदद से khandvi पर तड़के को अच्छी तरीके से फैला दंगे |

अब हम khandvi को हरा धनिया व कद्दूकस करे हूए नारियल की मदद से गार्निश करेंगे दोस्तों तेयार हे हमारा बेहद ही स्वादिष्ट गुजरातीयों की शानkhandvi है जिसका नाम तो दोस्तों अगर आपको हमारी khandvi की रेसिपी पसंद आई हो तो आप अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें इसे घर पर जरूर बनाए व हमें कमेंट सेक्शन में बताएं धन्यवाद |