How to make lasagne step by step from skrech

बेहद ही स्वदिस्थ lasagne

lasagne

नमस्कार दोस्तों ,आपका स्वागत है मेरे कुकिंग वर्ल्ड में हम सभी जानते हैं कि ठंड आ चुकी है| और ठंड के मौसम में जो सबसे बहुचर्चित त्यौहार है वह है क्रिसमस | क्रिसमस यानी प्रभु यीशु का जन्मदिन उस दिन सभी क्रिश्चियन भाई बंधु अपना त्यौहार मनाते हैं चर्च में जाकर भगवान की प्रार्थना करते हैं व अपने रिश्तेदारों के साथ खुशियां बांटते हैं | तो क्यों ना इस बार क्रिसमस को कुछ खास तरीके से बनाया जाए तो आइए हम बनाना सीखते हैं lasagna जो कि क्रिसमस के खास मौके पर मेहमानों को खिलाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा व एक अलग ही डिश आप बना पाएंगे |

सामग्री

लहसुन बाटी हुई
प्याज बारीक कटे हुए
टमाटर की प्यूरी
मशरूम स्लाइस
हरी शिमला मिर्च
लाल शिमला मिर्च
पीली शिमला मिर्च
स्वीट कॉर्न बारीक़ कटे हुए
फ्रेंच बींस बारीक कटे हुए
बेबी कॉर्न
पालक
मिर्ची
नमक
मैदा
दूध
काली मिर्च का पाउडर
चिल्ली फ्लेक्स
मिक्स हर्ब्स
मोजरेला चीज
बटर
लजानिया शीट्स
पिज़्ज़ा पास्ता सॉस

स्टेप 1

lasagne बनाने के लिए सबसे पहले हम lasagne की स्टाफिंग बनाएंगे स्टाफिंग बनाने के लिए एक पैन में थोड़ा सा बटर गरम करेंगे |अब हम उस में डालेंगे क्रश करे हुए लहसुन कुछ सेकंड लहसुन को पकाने के बाद हम उसमें प्याज डालेंगे और लगभग 5 सेकंड तक प्याज को पकाने के बाद हम उसमें फ्रेंच बींस, बारीक कटे हुए बेबी कॉर्न डाल देंगे | आप चाहे तो उसमें गाजर भी डाल सकते हैं | इन सब्जियों को पकने में थोड़ा वक्त लगेगा इसीलिए आप अच्छी तरीके से इन्हें पका ले | अब उसमें डालेंगे हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च ,और पीली शिमला मिर्च को डाल देंगे | उसी के साथ स्वीट कॉर्न मशरूम भी डाल देंगे आप अपने हिसाब से और भी सब्जियां अपने मनपसंद की इसमें डाल सकते हैं |

अच्छे से सब्जियों को पका लेंगे कुछ देर अच्छी तरीके से इन सारी सब्जियों को पकाने के बाद हम इसमें पालक डालेंगे आप पालक स्किप भी कर सकते हैं लेकिन अगर आप इसमें पालक डालेंगे तो इसका एक अलग ही स्वाद आएगा | पालक को उबालकर उसमें से सारा पानी निकाल लेंगे उसके बाद पालक को सब्जी में मिला देंगे अब इसमें रेड चिल्ली फ्लेक्स ,मिक्स हेर्ब्स, नमक | सारी सामग्री को अच्छी तरीके से आपस में मिला लेंगे और सब्जी को पकने देंगे सब्जी को ज्यादा नहीं पकाना है क्योंकि हम इसे बेक भी करेंगे |

अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालेंगे व एक से डेढ़ चम्मच मिर्च पाउडर ध्यान रहे आप अपने हिसाब से मिर्च पाउडर कम कर सकते हैं | सब्जिओं को अच्छे से मिलाकर पकने देंगे और हम सारी सब्जियों को तब तक पकेंगे जब तक वह हल्की ड्राइ नहीं हो जाती | सब्इजियां अच्छे से पकने के बाद साइड में ठंडा होने के लिए रख देंगे |

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स्टेप 2

अब वाइट सौस बना लेंगे वाइट सौस बनाने के लिए एक पैन में बटर को गरम कर लेंगे | उसमे एक चम्मच मैदा डाल देंगे और उसको अच्छे से पका लेंगे और उसमे धीरे धीरे करके दूध डालेंगे | ध्यान रहे आपको इसको चलाते रेहना हे वर्ना सौस में लूम्स पढ़ जाएँगे | अच्छे से दूध उबलने के बाद उसमे हम चिल्ली फलैक्स,ओरिगानो ,काली मिर्ची का पाउडर डाल देंगे | थोड़ा सा गाढ़ा होने के बाद सौस को साइड में रख देंगे ज्यादा गाढ़ा नहीं करना हे |ठंडा होने के साथ सौस अपने आप ही गाढ़ा हो जाएगा |

स्टेप 3

अब lasagne शीट्स को उबाल लेंगे आप एक एक करके शीट्स को उबलेंगे |क्युकी शीट्स को उबलने में सिर्फ 1 मिनट ही लगेगा और अप इन्हें सम्बाल नहीं पाएंगे अब शीट्स को कपडे पर निकाल लेंगे और हल्का तेल लगाते राहेंगे ताकि यह आपस मे चिप्केंगे नहीं |

अब एक ओवन प्रूफ़ बाउल लेंगे उस्मे सबसे पहले पिज़्ज़ा पास्ता सौस लगाएंगे उसके उप्पर एक लेयर lasagne शीट्स की लगेंगे उसके उप्पर सब्जियों की स्तुफ्फिंग और उसके बाद वाइट सौस और उसके उप्पर ग्रेड करी हुई मोत्ज्रेला चीस डाल देंगे ऐसे ही करके आप जितने लेयर्स लगाने चाहे लगा सकते है | आखरी लेयर पर्पिज्ज़ा पास्ता सौस लगा के चीस दल देंगे | अब इसे प्रिहीटेड ओवन में 180 डिग्री पर 15 से 20 मिनट तक के लिए पकाएंगे |

दोस्तों तेयार है हमारा स्वदिस्थ lasagne आप इसे घर पर ज़रुर बनाए इस रेसिपी को अपने दोस्तों रिश्तेदारों के साथ भी शेयर करे और अगर आपको इस रेसिपी या मेरी किसी और रेसिपेको लेके कोइदौब्त हो तो अप मुझसे कोमेंट करके पुच सकते है धन्यवाद |