Bazzar Jesi Tasty or Crispy Chole Tikki Chaat Recipe in Hindi 





नमस्कार दोस्तों ,आपका स्वागत हे मेरे कुकिंग वर्ल्ड में | आज हम लोग एक स्पेशल रेसिपी बनाना सीखेंगे, बाजार का तो हम कुछ खा नहीं सकते इसीलिए क्यों ना हम बिल्कुल बाजार जैसी स्वादिष्ट छोले आलू की टिकिया घर पर बनाना सीखे, यह बहुत ही आसान रेसिपी ह | और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी तो चलिए बनाते हैं बिल्कुल क्रिस्पी टेस्टी बाजार जैसी छोले टिक्की की चाट |


सामग्री

  1. पोहे 1 कटोरी
  2. आलू 1 किलो
  3. चावल का आटा 4 चम्मच
  4. नमक

टिक्की बनाने की विधि


आलू को बॉईल करके उसके छिलके निकाल लेंगे और अच्छी तरीके से मेश कर लेंगे |

अब पोहे को धोकर गला लेंगे , अब आलू के साथ पोहे को भी अच्छी तरीके से मेश कर लेंगे |

अब इसमें चावल का आटा व नमक डालकर अच्छी तरीके से मिक्स कर लेंगे , और उसकी हाथों की मदद से टिकिया बना लेंगे |

टिकिया को सेकने के लिए नॉनस्टिक तवे में तेल डालेंगे , और एक-एक करके टिकिया रखेंगे , जितनी टिकिया एक बार में तवे पर आ जाती है आप रख ले |

जैसे ही वह गोल्डन ब्राउन हो जाएगी उसे पलट देंगे , और थोड़ा सा और तेल डालकर अच्छी तरीके से टिकिया को क्रिस्पी होने तक सेक लेंगे |

सामग्री

  1.  8 से 10 घंटे गले हुए छोले
  2. छोले मसाला
  3. चाट मसाला
  4. नमक
  5. मिर्ची
  6. आलू
  7. तेल

छोले बनाने की विधि

छोले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 8 से 10 घंटे गले हुए छोले को नमक व पानी डालकर बाफ लेंगे | 

अब छोले मसाला, चाट मसाला , मिर्ची व नमक को पानी में घोल लेंगे |

अब कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे , उसमें जीरा डालेंगे | और जो मसाला हमने पानी में घोल कर रखा है उसे हम तेल में डाल देंगे और अच्छी तरीके से पका लेंगे |

अब उसमें आलू डालकर 1 से 2 मिनट के लिए पका लेंगे , इसके बाद उसमें छोले डालकर उन्हीं मसाले में अच्छी तरीके से मिक्स कर लेंगे |

आधी गिलास पानी डालकर उसे भी पका लेंगे, जैसे छोले की सब्जी आपस में अच्छे तरीके से मिक्स हो जाएगी और पक जाएगी तो गैस का फ्लेम बंद कर देंगे |


सामग्री

  1. इमली
  2. सीका जीरा
  3. आरारोट
  4. काला नमक
  5. शक्कर /गुड़
  6. दही
  7. बारीक कटे हुए टमाटर
  8. बारीक कटे हुए प्याज

इमली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पानी में इमली डालकर बॉयल कर लेंगे |

अब हाथों की मदद से मैश करके छान लेंगे, अब सोस पैन में डालकर वापस से गैस पर रखेंगे | इस में आरारोट डालके अच्छी तरीके से मिक्स कर लेंगे , ध्यान रहे जल्दी-जल्दी मिक्स करें वरना  लंम्स पढ़ सकते हैं |

अब उसमें शक्कर डालकर अच्छी तरीके से पका लेंगे | जैसे ही शक्कर घूल जाएगी पैन को नीचे उतारकर उसमें सिका जीरा व काला नमक डालकर अच्छी तरीके से मिक्स कर लेंगे , हमारी इमली की चटनी तैयार है |

दही को फेट कर उसमें अपनी जरूरत के हिसाब से शक्कर डाल लेंगे |

हमारी सारी सामग्री तैयार है , अब टिकिया के अंदर छोले , इमली की चटनी , दही , बारीक कटे हुए टमाटर , बारीक कटे हुए प्याज व सेव डालकर सवृ करेंगे |

आप टिकिया हाफ फ्राई करके अलग भी रख सकते हैं , और बाद में सेक गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं |




तो दोस्तों कैसी लगी आपको मेरी छोले टिकिया बनाने की रेसिपी | अगर आप इस रेसिपी से छोले टिकिया चाट बनाएंगे तो बिल्कुल बाजार जैसी क्रिस्पी टेस्टी छोले टिकिया बनेगी | और डिटेल में रेसिपी जानने के लिए नीचे दिए गए वीडियो को देखें | अगर आपको मेरी यह रेसिपी पसंद आई हो तो अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें , मेरे चैनल को सब्सक्राइब करें और लाइक करें धन्यवाद |